愛蔵版　一流料理長の和食宝典

出版社：世界文化社
ISBN：978-4-418-24308-2
判型：25.7 x 19 cm
ページ数：352ページ
NDC：596 食品 料理

8人のトップクラス料理長が、だしの取り方や刺し身の切り方、てんぷらの揚げなど、和食の基礎とコツをわかりやすく教えてくれます。